Suoritin Oulun Palvelualan Opistossa ravintola- ja cateringalan perustutkinnon ja valmistuin kokiksi joulukuussa 2025. Päädyin opiskelemaan Oulun Palvelualan Opistoon, kun yhteishaun aikana selailin Opintopolusta Oulun ravintola- ja cateringalan opiskelupaikkoja ja laitoin vaihtoehdot aika mututuntumalla järjestykseen. Tärkeimmät kriteerit minulle olivat oppilaitoksen sijainti ja oikea opintoala.
Aloitin opinnot elokuussa 2022. Vietin opintojeni aikana vuoden Japanissa Rotaryn nuorisovaihdossa, mikä hiukan pidensi opintojeni kestoa. Vaihtovuosi liittyi myös kokkiopintoihini, sillä japanilainen ruokakulttuuri on aina kiehtonut minua. Vuoden aikana osallistuin esimerkiksi teeseremoniaan sekä pääsin isäntäperheissä ja lukion kokkikerhossa kokeilemaan japanilaisten ruokien valmistusta itse.
Japanilaisissa isäntäperheissä huomasi, kuinka esimerkiksi ruoka-ajoista pidetään tarkkaan kiinni. Myös kouluruokailu poikkesi selvästi suomalaisesta. Kouluruoka oli mahdollista varata etukäteen, mutta useimmat toivat mukanaan omat eväät. Lounas syötiin luokissa, joissa pulpetit siirrettiin lounaan ajaksi yhteen ruokapöydäksi.
Ravintola-ala tutuksi jo pienenä
Isäni omistaa ravintolan, joten olen pienestä pitäen viettänyt paljon aikaa hänen mukanaan ravintolassa ja päässyt seuraamaan läheltä, millaista ravintolamaailma on. Olen aina ollut sisaruksistani se, jota ruoka on kiinnostanut eniten. Isä on opettanut minulle intialaisen ruoan ja äiti suomalaisen ruoan valmistusta. Minua kiinnostavat monet muutkin asiat, mutta ruoanlaitto on se, joka tuntuu eniten omalta alalta.
Työelämästä kokemusta jo opiskeluaikana
Opiskeluaikana sain monipuolista työkokemusta erityyppisistä ravintoloista ja keittiöistä. Pääsin useampaan eri lounasravintolaan esimerkiksi Unirestan toimipisteissä. Naughty Burgerilla opin katukeittiötä ja pikaruoan tekemistä. Rossossa pääsin valmistamaan annosruokia. Viimeinen harjoitteluni oli Terveystalon lounasravintolassa, jossa pääsin työskentelemään suurtalouskeittiössä. Kaikki nämä työssäoppimispaikat olivat todella hyviä kokemuksia, joista myös oppi paljon uutta.
Kaikenlaiset työtehtävät ovat kiinnostaneet minua. Tykkään lounasravintoloiden työajoista, koska illat jäävät vapaiksi. Toisaalta pidän myös ravintoloiden iltatöistä. Tilaus- ja juhlaruokien tekeminen on ollut erityisen kivaa. Yksi mieleenpainuvimmista kokemuksistani oli iso tapahtuma Ouluhallilla, jossa oli kokkeja eri puolilta Suomea. Valmistelut kestivät monta päivää, ja se oli kokemus, joka on jäänyt vahvasti mieleen.
Työura ruoan ja ohjaustyön parissa
Työskentelen tällä hetkellä Oulun kaupungilla Harrastamisen aarrearkun kokkikerhossa ohjaajana. Vedän 3.–6. luokkalaisille suunnattua kokkikerhoa, ja toimin lisäksi apuohjaajana muissa ryhmissä. Aloitin työn viimeisen harjoitteluni aikana, ja olen tykännyt työstä todella paljon.
Kokkikerhossa pystyn suunnittelemaan toimintaa aika vapaasti. Usein kysyn lapsilta, mitä he haluaisivat kokata tai kokeilla, ja rakennan tunnit sen mukaan. On myös ollut hauskaa huomata, miten hyvin pystyn hyödyntämään koulussa oppimiani asioita. Esimerkiksi ruokakasvatusta on helppo ottaa mukaan vaikkapa siinä vaiheessa, kun ruoka on uunissa ja on aikaa jutella. Tämä työ on vahvistanut ajatusta siitä, että haluan tehdä töitä ruoan ja ihmisten parissa myös tulevaisuudessa.
Kokeilemaan rohkeasti itseä kiinnostavia asioita
Ravintola-ala on paljon monipuolisempi kuin moni ehkä ajattelee. Ravintolakeittiöiden todellisuus ei ole pelkkää tv-kokkien kiirettä ja keittiöiden kaaosta. Todellisuudessa työ voi olla yhtä aikaa sekä mukavaa että vaihtelevaa. Paljon riippuu myös työpaikan ilmapiiristä.
Jos joku miettii, onko kokin työ se oma ala, kannattaa rohkeasti kokeilla. Nuorena ei tarvitse olla varma heti kaikesta – jos ala ei tunnu omalta, voi aina vaihtaa. Mutta jos se kolahtaa, se on upea juttu.
On tärkeää valita ala, joka oikeasti kiinnostaa itseä. Kun kokeilee rohkeasti erilaisia asioita, ainakin oppii uutta ja todennäköisesti löytää sen oman jutun.
Itse voisin tulevaisuudessa vielä hakea opiskelemaan ammattikorkeakouluun ohjausalaa, koska tykkään työskennellä lasten ja nuorten kanssa. Ravintola-alan koulutus antaa paljon pelivaraa. Voin yhdistellä eri aloja siihen ja voin myös palata ravintola-alalle, vaikka välillä tekisin jotain muuta. Tykkään matkustamisesta ja minua kiinnostaisi myös työskennellä ravintola-alalla ulkomailla, esimerkiksi Keski-Euroopassa. Vaihtoehtoja on paljon.
Valtakunnallista Ammattiosaamisen päivää vietetään perjantaina 30.1.2026. Päivän aikana nostamme yhdessä esiin ammatillisen koulutuksen merkitystä ja juhlistamme ammattiosaajia sekä ammattiin opiskelevia, jotka rakentavat tulevaisuuden Suomea. Opetusministeri Anders Adlercreutz toimii Ammattiosaamisen päivän suojelijana.
Oulun Palvelualan Opisto julkaisee Ammattiosaamisen päivän kunniaksi oppilaitoksesta valmistuneiden uratarinoita. Ammattiosaajat tekevät tulevaisuuden – juhlistetaan osaamista yhdessä!