Erityisruokavalioiden ja ravitsemuksen asiantuntijaksi
Hanki asiantuntijuus ja osaaminen erityisruokavalioiden suunnittelusta ja toteutuksesta.
Osatutkintokoulutuksessa suoritetaan erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkinnosta
Erityisruokavalioiden toteuttaminen ammattikeittiössä -tutkinnon osa (50 osp). Hyväksytystä suorituksesta saat osatutkintotodistuksen.
Koulutus sisältää lähi- ja etäopetusta sekä itsenäistä opiskelua. Näytön suoritat omalla työpaikallasi. Koulutus toteutetaan oppisopimuksella, jolloin se on sekä sinulle että työnantajallesi maksutonta.
![](https://opao.fi/wp-content/uploads/2022/06/Oppisopimus-pahkinankuoressa_Oulun-Palvelualan-Opisto-1024x1024.png)
Opintojen aikataulu
Opintoihin kuuluu kaksi lähipäivää, muu opetus on etäopetusta (Teams). Lähiopetus järjestetään Oulun Palvelualan Opistolla (Teuvo Pakkalan katu 15). Etäopetus on klo 12-16.
7.5.2024 klo 12-16, Teams
- Orientaatio, ravitsemussuositukset
20.5.2024 klo 12-16, Teams
- Ravitsemussuositukset
- Erikoisraaka-aineet
4.-5.6.2024 Lähiopetus, OPAO klo 9-15
- Erikoisraaka-aineet
- Vegaani ruokavalio käytännössä
13.8.2024 klo 12-16, Teams
- Tavallisimmat erityisruokavaliot
10.9.2024 klo 12-16, Teams
- Ruoansulatus ja aineenvaihdunta
1.10.2024 klo 12-16, Teams
- Erityisruokavalioiden järkevä yhdistäminen
15.10.2024 klo 12-16, Teams
- Tuotannonohjaus (Jamix)
4.11.2024 klo 12-16, Teams
- Tuoteturvallisuus
- Näytön suunnittelu
Tavoitteena tutkinnon suorittaminen?
Jos haluat suorittaa koko tutkinnon Erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkinto, dieettikokki (160 osp), pakollisen tutkinnon osan lisäksi sinun tulee valita kaksi valinnaista tutkinnonosaa:
- Ikääntyvien erityisruokavalioiden toteuttaminen
- Nuorten tai työikäisten erityisruokavalioiden toteuttaminen
- Päiväkoti- tai kouluikäisten erityisruokavalioiden toteuttaminen
- Ravitsemishoidon toteuttaminen hoitoympäristössä
- Erityisruokavaliotuotteiden ja palvelujen kehittäminen
Yhden valinnaisen tutkinnon osan opiskelu kestää noin kolme kuukautta (opintoja n. 20 h / tutkinnon osa). Valinnaisten tutkinnonosien opetus toteutetaan etänä Teamsin välityksellä (klo 12-16 noin kaksi kertaa kuukaudessa).
![Opiskelija kuorii mandariineja](https://opao.fi/wp-content/uploads/2022/06/dieettikokki_erityisruokavaliopalveluiden-erikoisammattitutkinto_Oulu-scaled.jpg)
Dieettikokki
Erityisruokavalioiden asiantuntijaksi valmistuskeittiöön Koulutuksessa voit suuntautua erilaisten asiakasryhmien erityisruokavalioihin, kuten lasten ja kouluikäisten haastaviin erityisruokavalioihin,…
Tutustu ja hae →